Poronkäristys

Poronkäristys taitaa olla yksi vanhimpia tapoja käyttää poronlihaa. Jäisestä paistista vuoltiin ohuita siivuja pannulle.

Kuvaus

Nyt me hoidamme vuolemisen puolestasi, tehtäväksesi jää kohtuullisen kuumalla pannulla mieluiten voissa ja poronrasvassa pyöräyttää siivut, ja hauduttaa ne kannen alla hiljalleen mureaksi. Sen maku viepi kielen mennessään.

Saatavilla lapakäristystä ja paistikäristystä.